Le 21 mai était la journée de la diversité culturelle. Le Togo pour sa part a choisi valoriser son art culinaire à travers une exposition des mets du terroir. De la région maritime à celle des savanes, en passant par le centre, le ministère en charge de la culture a su valoriser les différentes cuisines qui font la particularité de chaque région, et la richesse de l’art culinaire togolais.
Yèkèyèkè, Batakpan, Ayè, Déha du sud, Aguidi, Boussa, Tchoukoutou, T’fab, Kakandèyou du centre et du nord ; cette exposition avait pour but de montrer la diversité qui marque la cuisine togolaise et la particularité de chaque région. Consommer togolais, c’est aussi l’idéal que veut promouvoir l’initiative qui est à sa deuxième édition, après celle de 2015.
Des légumes aux multiples valeurs thérapeutiques ont aussi été exposés au public. Certains de ces légumes sont souvent recommandés pour traiter des maladies. Ces aliments exposés, préparés à base de produits agricoles locaux, sont méconnus des consommateurs, comme Jaurès Hennou, ce visiteur surpris devant le fonio et du couscous de fonio qu’il n’avait jamais vu.
A la Direction régionale des arts et de la culture Lomé commune et Golfe, on soutient que cette manifestation vise à valoriser les produits locaux, leur consommation et leur production d’une part et, d’autre part, à tisser le lien d’une cohésion nationale entre les différents peuples du Togo.
S. TASTOME
